il vino naturale
non è un tipo di
vino si tratta di
un movimento
di contro-cultura
il vino naturale
non è un metodo
si tratta di un
atteggiamento
etico ed estetico
il vino naturale
non è un marchio
si tratta di uno
sguardo critico
rispetto alla
catastrofe
economico
ecologica
del mondo attuale
La vera potente insurrezione dei vignaioli naturali non riguarda tanto, o non solo, quello che c’è o non c’è nella bottiglia di vino da loro prodotto, ma la ridiscussione profonda della relazione fra agricoltura ed industria, fra città e campagna, fra cultura e natura, fra tecno-scenza e vita biologica.
Corrado Dottori, Az. Agr. La Distesa
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M – vini macerati